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Plantes sauvages comestibles - Editions Ulmer

Editions Ulmer

Plantes sauvages comestibles

Plantes sauvages comestibles

Identifier sans risque d’erreur les 50 plantes sauvages comestibles les plus appréciées

Un format pratique et une construction efficace

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9782841389070

librai00014

Nom

PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

Résumé

Grâce à ce livre, on peut, sans connaissances préalables, reconnaître avec certitude les 50 plantes sauvages comestibles communes les plus intéressantes.
Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance (forme des feuilles, spécificité de la fleur, de la pilosité, de la tige…) ou pour sa consommation (feuilles, fleurs, racines, graines…) est photographiée ou illustrée et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient être confondues sont présentées en détail.
 
On y trouve aussi pour chaque plante ses différents usages alimentaires (légumes verts, légumes-racines, graines germées, salades, pâtisseries etc.), ses modes de conservation (séchés, fermentés) au fil des saisons ainsi qu’une recette originale. D’un format pratique et d’une construction efficace (les plantes sont classées par milieux : prairies, bois, haies), l’ouvrage se consulte à tout moment en cuisine ou en ballade.

Auteur
Steffen Guido Fleishhauer et Roland Spiegelberger sont architectes paysagistes. Jürgen Guthmann est ingénieur chimiste, spécialisé dans la chimie organique des plantes alimentaires et médicinales. Auteurs de référence en Allemagne, ils ont écrit plusieurs guides de détermination botanique ainsi que des ouvrages incontournables sur les plantes comestibles, dont Plantes sauvages comestibles paru aux éditions Ulmer en 2012
Editeur

Ulmer

Code-barres EAN 9782841389070
Poids 0.448g
Dimensions 13.5 x 21 cm
ISBN 978-2-84138-907-0
Support BROCHE
Nombre de pages 255

Editions Ulmer

Les Editions Ulmer sont spécialisées dans les domaines du jardin et des plantes. Découvrez la richesse et la beauté de leurs livres.

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